ORZO

L’orzo si coltiva, oltre che per granella, anche come pianta da foraggio. L’orzo ha una serie di caratteristiche che gli conferiscono una maggiore adattabilità ad ambienti marginali molto diversi. L’orzo è altresì preferito al frumento dove la siccità è molto spinta: ciò grazie alla precocità, ai consumi idrici relativamente ridotti e alla tolleranza delle alte temperature. L’orzo è il cereale più resistente alla salinità del terreno.